Geboren in Frankreich, Bretagne, übersiedelte ich schon in jungen Jahren auf die Insel Jersey und war dort immer von den frischesten Meeresfrüchten direkt aus dem Meer umgeben.

In meinen Zwanzigern arbeitete ich dort auf einer Austernfarm, was der Grund war, warum ich mich in Austern verliebte.

Diese Leidenschaft ist in den letzten 40 Jahren immer weiter gewachsen und seitdem habe ich fast jede Auster auf dieser Erde probiert.

Diese Leidenschaft ist der Grund, warum ich die ganze Welt nach den besten Austern und den frischesten Meeresfrüchten durchsuche, um auch Sie davon zu überzeugen, wie herrlich frische Meeresfrüchte schmecken können!