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Größe Nr. 2
Die Austernbänke von Marennes-Oléron (Frankreich) sind für ihre hochwertige Austernproduktion bekannt.
Die Austern werden in Beeten 5 km entfernt im Meer gezüchtet und dann in flachen Teichen, sogenannten Claires, gereift. Die blaue Navicula, eine kleine Alge, die in diesen Teichen vorkommt, ist der Grund für die unter Gastronomen bekannte grüne Farbe der Claire-Auster. Die hohe Qualität der Austern aus Marennes-Oléron ist auf die Mischung von Süß- und Salzwasser sowie auf die Reifung in Claires zurückzuführen. Guten Appetit!
Bitte beachten Sie: Diese Austern sind nur von Oktober bis April erhältlich
