Prunier Svätý Jakub

Prvýkrát bol predstavený v roku 1932 pri otvorení reštaurácie Prunier na St. James Street v Londýne. Dva mesiace po ulovení tento kaviár dosahuje dokonalú zrelosť a má nízky obsah soli.

Produkcia Saint-James sa stretla s vkusom ušľachtilej klientely ako sú králi, kráľovné a hlavy štátov, ktorí boli pravidelnými hosťami reštaurácie Prunier. Kvintesencia kaviáru Prunier. Tento veľmi veľký, štipľavý kaviár s obsahom jódu, ktorý sa historicky vyrába od roku 1932 rovnakou exkluzívnou technikou, je plný a má veľmi dlhý záver.

Rozmanitosťou vôní a hustotou chutí sa najviac podobá kaviáru Oscietra z Kaspického mora.

Skvele ladí s ružovým šampanským alebo veľkým Sauvignonom ako Pouilly Fumé.