Slávky z Mont St. Michel - Francúzsko

Slávky bouchot zo zálivu Mont-Saint-Michel , známe svojimi čiernymi mušľami a bohatou oranžovožltou dužinou, sú jedným z gastronomických klenotov regiónu.

Jedná sa o mäkkýše s krémovou, jemnou dužinou a textúrou rozplývajúcou sa v ústach a lahodnou jódovanou a sladkou chuťou.

Môžete si ho vychutnať od júla do februára v štýle marinière s bielym vínom a bylinkami, v smotanovej omáčke, na grile alebo v rizote.

Slávka Bouchot je jedným z klenotov bretónskej gastronómie, vďaka čomu sa stala prvým produktom z morských plodov, ktorý získal európske označenie CHOP .